SMOKED CHILI FLAKES REFILL

Die Gemeinde Almopia im Norden Griechenlands, an der Grenze zu Bulgarien, ist eine der wenigen Gegenden, wo man die Spezialität “Bukovo” findet. Das nach dem slawischen Wort für "scharf" benannte Gewürz wird aus einer lokalen Art der roten Chili gemacht. Die Schoten werden noch traditionell in einem drei wöchigen Prozess über Birkenholz geräuchert.

Bukovo Chili Flakes sind nur leicht scharf und geben deinen Gerichten eine fein rauchige Note. Probiere die Chili Flakes mal zusammen mit Thymian und Oregano und auf jeden Fall zu Pasta.

Gewicht: 40 g / 1.41 oz

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